De la source merveilleuse du Groseau sont nés un dieu gaulois, un monastère roman, des moulins et des usines de papeteries et un bourg vivant enroulé autour de la colline de Safre.
Capitale du Ventoux, Malaucène prend forme autour de son ancien fort qui se situe sur le point culminant du village. De son enceinte fortifiée, il reste quelques portes dont la porte Soubeyran qui parait-il faisait jadis office de gibet pour la pendaison publique des criminels.
Résidence d'été du pape Clément V, ce dernier marqua la ville de son empreinte à travers l'église Saint Michel et Saint Pierre (mélange de style roman et gothique). Le village compte d'autres vestiges historiques à visiter :
- les chaires sculptées et orgue historique
- Tour de l'Horloge de 1539
- la Chapelle du Groseau du 12ème siècle et sa source
- l’église gothique avec les vestiges des fortifications.
Pour les petits et les grands, allez visiter la ferme d’élevage de lamas!

En juillet et août l'Office de Tourisme organise l'ascension nocturne du Mont Ventoux. La marche au claire de lune aboutit au sommet pour le lever du soleil. Rendez-vous le vendredi soir à 20h30 devant l'Office. Inscription obligatoire, avant le vendredi midi.