Si vous êtes amateur de cuisine provençale et à la recherche de nouvelles saveurs, ce restaurant accolé au palais des Papes ne devrait pas vous décevoir. Située dans une bâtisse du début du XIVe siècle, la salle principale est ornée d'une fresque d'époque et la terrasse vous accueille en été.
Les menus varient en fonction des saisons mais brillent tous par leur originalité: Vous pouvez choisir, pour votre plaisir, ou celui de vos invités, de demander à Christian Etienne de vous composer un menu particulier conçu à votre demande. Vous avez, aussi, la possibilité de choisir des menus à thème: en été, le menu tomate qui étonnera vos invités par son insolite et sa fraîcheur, en hiver le menu truffes où brille ce champignon que l'on appelle le diamant noir...

Le talent de Christian Etienne a attiré les gens du pays comme ceux de passage et lui a valu sa première étoile au guide Michelin. Devenu Maître Cuisinier de France, il a décidé d'offrir à ses hôtes et à sa cuisine un des plus beaux lieux d'Avignon. Il installe son restaurant dans un monument historique accotée aux palais des papes, l'ancienne maison du Camérier des Papes, qu'il a choisi de restaurer pour en partager la beauté.

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